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| Zutaten: |  | 250 g Erdbeeren, frisch oder tiefgefroren
| | 40 g Vollkornreis sehr fein mahlen
| | 3 EL Honig
| | 1 TL Zitronensaft
| | 1 MS Vanille
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| Zubereitung: | Erdbeeren pürieren. Saft auffangen und mit etwa einem Drittel des Erdbeerpürees aufkochen. Reismehl mit Schneebesen in die kochende Flüssigkeit rühren und etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Die rohen Erdbeeren hinzufügen, mit Honig und Zitronensaft abschmecken.
Variation: Statt Erdbeeren auch Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen usw.
Quelle: "Streicheleinheiten" von Ilse Gutjahr/Erika Richter, emu-Verlag |
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